"Kan enorme maatschappelijke verschuiving teweegbrengen"

We leven in een constant veranderende wereld. Ook wat onze voeding betreft. We evolueren naar meer voeding op maat, precies op maat zelfs, tot DNA-gerelateerd. In deze eerste van vijf afleveringen over "Het bord van morgen", een samenwerking tussen VRT NWS en De Tijd, kijken we naar gepersonaliseerde voeding: "Dit concept kan een belangrijke verschuiving in de maatschappij veroorzaken." Critici wijzen op mogelijke valkuilen.

College Personalized Nutrition in de opleiding Healthy Food Innovation Management (Campus Venlo)

Ook in de Master opleiding Healthy Food Innovation Management (HFIM)* van de Universiteit Maastricht wordt aandacht geschonken aan het concept van Personalized Nutrition.  Het programma richt zich op het innovatieproces in de voedings- en levensmiddelen industrie en doet dit door de integratie van vier kerndisciplines: 1) Kennis van voeding en gezondheid, 2) Consumenten onderzoek, 3) Business en Entrepeneurship, en 4) Juridische aspecten in de context van voedingsinnovatie.

Marjet Lubbers, journalist van www.agf.nl was op Brightlands Campus Greenport Venlo bij de introductie van de bouw van de nieuwe onderzoeksfaciliteit. 
In haar artikel lees je meer over de hoe de iniatiefnemers van MiFood het Personalised Nutrition-concept willen toepassen. 

Wat hebben ondernemerschap, Brightlands Campus Greenport Venlo en het plantje Stevia met elkaar te maken? De 24 deelnemers aan het Excellence Programme Brightlands lieten zich hier onlangs over bijpraten tijdens hun bezoek aan de Brightlands Campus Greenport Venlo.

Alexander Bulthuis schreef voor Dagblad De Limburger een artikel waarin hij vertelde dat er op de Brightlands Campus Greenport Venlo dit jaar nog een onderzoeksfaciliteit komt. Hier zal  MiFood onderzoek doen naar gehaltes, werking en effecten van de stoffen in groenten en fruit. Met de innovatieve functionaliteiten kan gezonde voeding op maat worden gemaakt. 

Jongeren in Limburg zijn relatief ongezonder dan elders, staat op de website van Dagblad De Limburger. Maar een klein deel van hen krijgt voldoende beweging en eet genoeg groenten en fruit. Daarin moet verandering komen. Kan ‘DNA-voeding’, waar de Brightlands Campus Greenport Venlo op inzet, daarbij helpen?

Gaat u bij uzelf eens na. Eet u elke dag de voorgeschreven drie tot vier ons groente en fruit? Nee? Dan bent u zeker niet de enige. Maar wat krijgt u dan wel dagelijks aan voedingsstoffen binnen en zijn deze überhaupt gezond? Raymond Nolet en Peter van Tilburg van MiFood zijn bezig met een innovatief onderzoek naar voeding die goed is voor uw lichaam en hoe u gezond ouder wordt.

Eindelijk was het dan zover,  dinsdag 9 oktober vond het diner op maat plaats bij Koppert Cress in Monster. De aanwezigen hadden een maand eerder via een speekseltest hun DNA afgestaan. Op basis hiervan werd een personalised diner aangeboden. Een diner op maat dus, gezond en lekker.

Voedingsdeskundigen houden zich tegenwoordig bezig met de ontwikkeling een persoonlijk dieet dat volledig is afgesteld naar de wensen en behoeften van de gebruiker. De wetenschappers geloven dat het voedsel dat we eten een krachtig hulpmiddel voor ziektepreventie kan zijn als het op een slimme manier wordt gebruikt – en deze slimme manier is gepersonaliseerde voeding.